RAPSANIWINE

Οι αρχαίοι Έλληνες είχαν τοποθετήσει την κατοικία των Δώδεκα «Ολύμπιων» Θεών τους στον Όλυμπο, το ψηλότερο και πιο ξακουστό βουνό της Ελλάδος, το οποίο ανακηρύχθηκε από το 1938 σαν «ο πρώτος Εθνικός Δρυμός της Ελλάδας».

Η Ραψάνη, βρίσκεται στους νοτιοανατολικούς πρόποδες του Ολύμπου, σκαρφαλωμένη στα 600 περίπου μέτρα, με μια μαγευτική θέα που απλώνεται ως το Αιγαίο πέλαγος, γεμάτη πηγές και αμπέλια.

Μέσα σε παραμυθένια τοπία ο καρπός των αμπελιών αυτών, μας δίνει την ερυθρή Ραψάνη ΠΟΠ (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης) προσφέροντας μια μοναδική γευστική εμπειρία στους λάτρεις του καλού κρασιού.

Ο Αμπελώνας της Ραψάνης

Ο αμπελώνας στη Ραψάνη αποτελεί τη μικρότερη περιοχή καλλιέργειας της ποικιλίας ξινόμαυρο (μόλις 1.500 στρέμματα) και εκτείνεται σε υψόμετρο 150-750μ. (ημιορεινά και ορεινά αμπελοτόπια), στις ανατολικές πλαγιές του Ολύμπου. Στον αμπελώνα της Ραψάνης, το ξινόμαυρο συγκαλλιεργείται με τις τοπικές ποικιλίες κρασάτο και σταυρωτό. Καλύτερα σε ποιότητα σταφύλια και κατ’ επέκταση κρασιά, προέρχονται από τα ορεινά του αμπελώνα στη Ραψάνη, όπου τα αμπέλια είναι διαμορφωμένα σε πυκνοφυτεμένα κύπελλα (1.000 φυτά ανά στρέμμα). Στην ευρύτερη περιοχή καλλιεργούνται με επιτυχία και διεθνείς ποικιλίες (cabernet sauvignon, syrah, chardonnay, merlot), χάρη στην ευεργετική επίδραση του υψομέτρου και των ορεινών ανέμων, που –ιδιαίτερα τη νύχτα– εξασφαλίζουν δροσερές κλιματικές συνθήκες, κατάλληλες για την ωρίμαση πρώιμων ποικιλιών.